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月饼冰了好吃还是不冰好吃
2022-11-19

我们都知道,月饼是很受欢迎的一种传统美食,它具有很不错的口感,吃起来软糯可口,口味也比较丰富,深受人们喜欢。吃月饼是有一定讲究的,那么月饼冰了好吃还是不冰好吃呢?下面让我们具体来看看吧!

月饼冰了好吃还是不冰好吃

这个具体要看月饼的类型和口味了。

通常情况下,大多数月饼是不用冰的,可以直接食用,因为月饼里面含有一些油脂和糖分,冰了之后月饼面皮会容易回生,就会容易变硬,口感会变差。而有些月饼比较特别,需要冰着存放,比如冰淇淋月饼、冰皮月饼以及巧克力月饼等等,因为这些月饼的材料比较特殊,在常温下容易融化变形,不仅会影响月饼的外观形状,还会影响月饼的味道和口感。所以,常规的广式月饼、苏式月饼等大多数月饼不冰会更好吃一些,而像冰皮月饼、冰淇淋月饼以及巧克力月饼等这类月饼冰了会更好吃一些。

月饼冰了会怎么样

1、没有什么变化

个别口味的月饼是需要放冰箱冷藏保存的,所以放冰箱冰了之后不会有什么变化,比如冰淇淋月饼、冰皮月饼以及巧克力月饼等等。

2、口感变差

月饼原料中的淀粉经过烘焙后变得柔软细腻。但在低温下,熟化的淀粉会释放水分回生,使月饼变硬,口感变差。那些油和水分少的月饼放在冰箱里不仅会很快变硬,而且很容易发霉。月饼在保质期内可完全在室温下保存,置于通风、干燥处。

吃月饼有什么讲究

月饼有多种口味。吃的时候,按顺序吃味道更好。据专家介绍,不同口味的月饼吃起来顺序如下:咸的月饼和甜的月饼应该一起吃。先吃咸的,再吃甜的。不同口味的月饼,如鲜、咸、甜、辣,应该按鲜、咸、甜、辣的顺序吃,这样才能使月饼美味可口。

月饼富含脂肪,配热不配冷。吃的时候,不要同时喝冷饮,如高糖汽水、可乐或果汁,否则会引起腹部不适。食用月饼时,最好一起喝茶,这既有助于消化,解油,又增添品尝时的乐趣和气氛。